Aronia Ernte im Innviertel

Wenn sich der Sommer langsam dem Ende zuneigt, beginnt für uns eine der wichtigsten Zeiten im Jahr: die Aronia Ernte. Dann zeigt sich, was in den vergangenen Monaten auf unseren Feldern im Innviertel gewachsen ist.

Die dunkelvioletten Aroniabeeren werden geerntet, sobald sie den richtigen Reifegrad erreicht haben. Für uns ist die Ernte jedes Jahr ein besonderer Moment – schließlich steckt bis dahin bereits viel Arbeit in unseren Aroniasträuchern.

Wann werden Aroniabeeren geerntet?

Aroniabeeren benötigen ausreichend Zeit, um vollständig auszureifen. Bei der Ernte achten wir deshalb nicht nur auf die dunkle Farbe der Beeren, sondern auch auf ihren Geschmack und ihren Reifezustand.

Erst wenn die Bedingungen passen, beginnen wir mit der Ernte. Der genaue Zeitpunkt kann sich von Jahr zu Jahr etwas unterscheiden, denn Temperatur, Niederschlag und Sonnenschein beeinflussen die Entwicklung der Beeren.

Der Tag der Aronia Ernte

Wenn der richtige Zeitpunkt gekommen ist, beginnt die eigentliche Ernte. Innerhalb kurzer Zeit wird aus den über Monate gereiften Früchten unsere wichtigste Rohware: frisch geerntete Aroniabeeren.

Während der Ernte zählt vor allem ein sorgfältiger Umgang mit den Früchten. Die Beeren sollen möglichst rasch zur weiteren Verarbeitung gelangen, damit ihre typische Qualität und ihr kräftiger Geschmack erhalten bleiben.

Aronia aus dem Innviertel

Unsere Aroniabeeren wachsen auf unseren Feldern im Innviertel in Oberösterreich. Während der gesamten Vegetationsperiode begleiten wir die Pflanzen vom Austrieb über die Blüte bis hin zu den dunkel gefärbten, reifen Beeren.

Gerade während der letzten Wochen vor der Ernte beobachten wir die Früchte besonders genau. Denn für die spätere Verarbeitung ist die Qualität der geernteten Beeren entscheidend

Aronia aus dem Innviertel

Vom Feld zur Verarbeitung

Nach der Ernte ist die Arbeit noch lange nicht abgeschlossen. Die Aroniabeeren werden für die weitere Verarbeitung vorbereitet und anschließend zu verschiedenen Aronia-Produkten verarbeitet.

Ein besonders wichtiger Bestandteil unseres Sortiments ist unser Bio-Aroniasaft. Dabei handelt es sich um einen Direktsaft, der nicht aus Fruchtsaftkonzentrat hergestellt wird. So entsteht aus den geernteten Beeren Schritt für Schritt unser Aroniasaft aus dem Innviertel.

Wie schmecken frisch geerntete Aroniabeeren?

Aroniabeeren haben einen sehr charakteristischen Geschmack. Sie sind fruchtig, kräftig und gleichzeitig deutlich herb. Typisch ist das leicht zusammenziehende Mundgefühl, das durch die natürlich vorkommenden Gerbstoffe der Beere entsteht.

Gerade dieser intensive Geschmack macht Aronia zu einer interessanten Grundlage für Saft und viele weitere Produkte.

Die Ernte als Höhepunkt des Aroniajahres

Von den ersten Arbeiten auf dem Feld bis zur reifen Beere vergeht ein großer Teil des Jahres. Die Ernte ist deshalb für uns immer wieder ein besonderer Abschluss der Saison.

Gleichzeitig beginnt damit bereits der nächste Arbeitsschritt: Aus unseren Aroniabeeren entstehen Aroniasaft und weitere Spezialitäten, die wir direkt vom Erzeuger anbieten.

Unser Aroniasaft aus der Ernte

Du möchtest probieren, was aus unseren Aroniabeeren entsteht? Unseren Bio-Aroniasaft aus dem Innviertel gibt es in verschiedenen Größen und direkt bei uns im Onlineshop.

Bio-Aroniasaft entdecken

Mehr über die Aroniabeere, ihren Geschmack und ihre Verwendung erfährst du außerdem auf unserer Informationsseite über die Aroniabeere.

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